Кобб-салат (Cobb salad) — это классический американский салат, созданный в 1930-х годах в ресторане Brown Derby в Голливуде. Он отличается насыщенным вкусом и интересной текстурой благодаря разнообразным ингредиентам: курице, бекону, яйцам, авокадо, сыру и свежим овощам. Салат заправляют пикантной винегретной заправкой, которая придает ему свежесть.
Ингредиенты:
Для салата:
500 г куриного филе (приготовленного и нарезанного кубиками или ломтями)
150 г бекона (достаточно хрустящего)
4 яйца (вареных вкрутую)
1 спелый авокадо (нарезанный ломтиками)
150 г сыра голубого (или другой по вкусу)
1 головка романо или айсберг-салата
1 помидор (нарезанный кубиками)
1 огурец (по желанию, нарезанный)
2-3 столовые ложки свежей петрушки (порубленной для украшения)
Для заправки:
3-4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки винного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка меда (по желанию)
Соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовка ингредиентов:
Приготовьте куриное филе, запеките или отварите его, затем нарежьте кубиками или ломтями.
Обжарьте бекон на сковороде до хрустящего состояния, затем нарежьте его мелкими кусочками.
Варите яйца в течение 8-10 минут до полной готовности, затем остудите, очистите и нарежьте на четвертинки.
Нарежьте авокадо на ломтики и помидор на кубики.
Сборка салата:
На большое блюдо или в глубокую салатницу выложите измельченный салат (романо или айсберг).
Сначала выложите кусочки курицы, затем бекон, нарезанные яйца, авокадо, сыр, помидор и огурец, каждый компонент аккуратно располагая в своем разделе, чтобы создать красивую компоновку.
Приготовление заправки:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, дижонскую горчицу, мед, соль и перец. Взбейте венчиком до получения однородной массы.
Подача:
Подавайте салат с заправкой на стороне, чтобы гости могли добавить ее по своему вкусу. Перед подачей украсить порубленной петрушкой.
Примечания:
Кобб салат отлично подходит как для обеда, так и для ужина, а также можно использовать в качестве закуски на пикниках или вечеринках.
Вы можете адаптировать рецепт, добавляя свои любимые ингредиенты, такие как разные виды сыра или орехи, для дополнительных текстур и вкусов.
Кобб салат вошел в топ-10 лучших салатов мировой кухни по итогам 2025 года.
Для приготовления вашего любимого салата вам понадобится овощечистка. Рекомендуем приобрести стильную золотистую овощечистку от компании Маркетс.