Рецепт салата Сом там: аутентичный тайский вкус дома
Сом там (Сом Тхалей) — тайский салат из зеленого папайи
Описание блюда:
Сом там, известный также как Сом Тхалей, — это популярное тайское блюдо из зеленого папайи, которое сочетает в себе острые, кислые и сладкие вкусы. Этот салат часто приправляют соком лайма, рыбным соусом, молотым перцем и добавляют арахис, помидоры, фасоль, и иногда сушеную рыбу или креветки. Сом там — это освежающее и питательное блюдо, идеально подходящее к любому обеду или ужину.
Ресторанный рецепт Сом там
Ингредиенты
Инструкция по приготовлению
Примечания
Сом там — это универсальный и освежающий салат, который прекрасно сочетается с различными блюдами и подходит как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
Описание блюда:
Сом там, известный также как Сом Тхалей, — это популярное тайское блюдо из зеленого папайи, которое сочетает в себе острые, кислые и сладкие вкусы. Этот салат часто приправляют соком лайма, рыбным соусом, молотым перцем и добавляют арахис, помидоры, фасоль, и иногда сушеную рыбу или креветки. Сом там — это освежающее и питательное блюдо, идеально подходящее к любому обеду или ужину.
Ресторанный рецепт Сом там
Ингредиенты
- Зеленая папайя — 1 большая (примерно 500 г)
- Помидоры — 2-3 штуки, порезанных на дольки
- Зеленая фасоль — 100 г, нарезанная на 4-5 см
- Арахис — 50 г, жареный и слегка раздавленный
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Чили перец — 2-3 штуки (по вкусу)
- Сок лайма — 3-4 столовые ложки (по вкусу)
- Рыбный соус — 2-3 столовые ложки
- Креветки или сушеная рыба (опционально) — по желанию
Инструкция по приготовлению
- Подготовка папайи: Очистите зеленую папайю от кожицы и натрите на терке для корейской моркови или используйте овощечистку, чтобы нарезать длинные полоски.
- Приготовление соуса: В ступке для пестика и ступки (или в миске) разомните чеснок и чили до получения пасты. Добавьте рыбный соус и сок лайма, тщательно перемешайте.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте тертую папайю, помидоры и фасоль. Затем добавьте ранее приготовленный соус. Если используете креветки или сушеную рыбу, добавьте их на этом этапе.
- Подача: Подавайте салат, посыпав сверху жареным арахисом. Он будет вкуснее, если дать ему настояться 10-15 минут перед подачей.
- Декор: Для украшения можно использовать свежие листья кориандра или лайма.
Примечания
- Подбор ингредиентов: Лучший выбор для зеленой папайи — крепкие и хрустящие экземпляры. Убедитесь, что они еще не созрели.
- Острота: Регулируйте количество чили в зависимости от вашего вкуса и остроты.
Сом там — это универсальный и освежающий салат, который прекрасно сочетается с различными блюдами и подходит как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
Салат Сом там вошел в топ-10 лучших салатов мировой кухни по итогам 2025 года.
Для приготовления вашего любимого салата вам понадобится овощечистка. Рекомендуем приобрести стильную золотистую овощечистку от компании Маркетс.
